Tavoletta Fondente Perù Junin 80% 50g - Quma
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Descrizione
Un fondente peruviano intenso e aromatico, dove profondità del cacao e finezza floreale si incontrano.
La Tavoletta Fondente 80% Junín di Quma nasce da fave di cacao provenienti dalla regione di Junín, in Perù, una zona vocata alla produzione di cacao di forte identità aromatica. È una tavoletta essenziale nella composizione, realizzata con fave di cacao Junín, zucchero di canna e burro di cacao, capace di esprimere con chiarezza il carattere dell’origine.
Il profilo è ricco e avvolgente, con una trama fondente decisa ma non aggressiva. Le note di lavanda, miele e mirtillo donano profondità e rendono la degustazione particolarmente elegante. Trova spazio nella nostra selezione per la sua capacità di unire intensità, pulizia aromatica e valore etico, grazie al lavoro di una comunità di donne produttrici impegnate nella coltivazione sostenibile e nella tutela della biodiversità locale.
Scheda tecnica
| Produttore | Quma |
| Tipologia | Cioccolato fondente |
| Cacao | 80% minimo |
| Origine cacao | Perù - Junín |
| Formato | 50g |
| Stile | Intenso, floreale, fruttato |
Stile e abbinamenti
Una tavoletta intensa e persistente, con richiami floreali e fruttati di lavanda, miele e mirtillo. Da provare in purezza, oppure con rum agricolo, whisky morbidi e poco torbati, Porto Vintage o tè neri strutturati.
Informazioni prodotto
| Denominazione | Cioccolato fondente 80% Perù |
| Ingredienti | Fave di cacao Junín, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao 80% minimo. |
| Allergeni | Senza glutine. Senza soia. Può contenere tracce di FRUTTA SECCA A GUSCIO e LATTE. |
| Quantità netta | 50g |
| Certificazioni | Prodotto artigianale, senza conservanti, a basso impatto ambientale. Prodotto organico. |
| Origine geografica | Perù |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto, idealmente a 16-18°C, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore. |
| TMC | Vedi confezione |
| Valori nutrizionali | Energia 552 kcal per 100g; grassi 40g, di cui saturi 26g; carboidrati 32g, di cui zuccheri 32g; proteine 9g; sale 0,03g. |
| Produttore / Distributore | Cacao Motum, Via Portella 4, Monticchio, 67100 L’Aquila - Italia |
| Contatti | www.cacaomotum.it / +39 379 2635992 |