St. Magdalener Vigna Premstallerhof 2024 - Rottensteiner

Il St. Magdalener “Vigna Premstallerhof” di Rottensteiner rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate della Schiava altoatesina. Nato da vigne storiche di Santa Maddalena, unisce l’eleganza dei terreni porfirici alla freschezza delle altitudini collinari, offrendo un rosso di grande equilibrio e tradizione.

📍 Denominazione: Alto Adige DOC

🍇 Vitigni: Schiava 93% e Lagrein 7%

🌍 Nazione: Italia

🏔 Regione: Alto Adige

🍾 Formato: 75cl

⚪ Alcol: 13.5% ℹ️

⚠️ Allergeni: Contiene Solfiti

🌡 Temperatura di servizio: 14-16°C

🍷 Tipologia: Vino Rosso

🪨 Terroir

Le uve provengono dal vigneto Premstallerhof, situato nella zona di Santa Maddalena a un’altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri. L’esposizione sud-est e i terreni sabbiosi di origine porfirica garantiscono eleganza e finezza aromatica, mentre il clima temperato e le escursioni termiche donano freschezza e vivacità. La coltivazione segue principi biodinamici, proseguendo la filosofia impostata dalla famiglia Vogel ex proprietari del vigneto.

🏺 Vinificazione e affinamento

Dopo la fermentazione in vasche di cemento, il vino matura parzialmente in botti di rovere e acciaio, per esaltare il carattere varietale della Schiava e donare il perfetto equilibrio con il Lagrein che aggiunge struttura al vino.

👃 Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso e brillante.
Profumo: delicati sentori floreali di viola si intrecciano con note di ciliegia matura e sfumature minerali.
Gusto: elegante e armonico, con tannini morbidissimi, corpo equilibrato e lunga persistenza fruttata.

🍴 Abbinamenti consigliati

Ideale con antipasti tipici altoatesini, carni bianche arrosto o in umido, formaggi di media stagionatura e piatti a base di selvaggina leggera. La sua versatilità lo rende perfetto anche con piatti della cucina tradizionale italiana.

🏡 La Cantina