Insolite Sancerre Blanc 2023 - Franck Millet
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Descrizione
Un Sancerre che alla tensione del Sauvignon Blanc affianca materia, rotondità e profondità.
Sancerre Insolite di Franck Millet è la cuvée più ambiziosa della maison, nata per mostrare un volto più ampio e profondo del Sauvignon Blanc di Sancerre. La selezione rigorosa delle uve e una vinificazione inconsueta ne definiscono un profilo intenso e persistente, nel quale la naturale freschezza del vitigno incontra una sorprendente morbidezza.
Le uve provengono dai terreni argillo-calcarei più ricchi di calcare del Sancerrois e vengono sottoposte a una macerazione di circa 20 ore a una temperatura prossima a 0°C. Nel bicchiere si presenta luminoso, con profumi intensi destinati ad aprirsi nel tempo e un sorso fresco, rotondo e particolarmente lungo. Un Sancerre capace di evolvere con eleganza anche per diversi anni.
Scheda tecnica
| Denominazione | Sancerre AOP |
| Vitigni | Sauvignon Blanc 100% |
| Origine | Francia - Valle della Loira - Sancerre, Bué |
| Vinificazione | Macerazione di circa 20 ore a 0°C |
| Affinamento | 5-6 mesi in tonneaux |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 12,5% |
| Allergeni | Contiene SOLFITI |
| Temperatura di servizio | 12°C |
| Tipologia | Vino bianco fermo |
Abbinamenti consigliati
Ostriche e crudi di mare, crostacei, pesci al forno, tartare di ricciola, caprini affinati e, dopo qualche anno di evoluzione, foie gras.