Marsala Superiore Riserva Storica 1988 – Curatolo Arini

• Denominazione: Marsala DOC

• Vitigni: Grillo e Catarratto

• Regione: Sicilia

• Formato: 75cl

• Alcol: 18%

• Temperatura di Servizio: 12-14°C

• Tipologia: Vino Liquoroso

Il vino

L’attenta miscela di vini provenienti da uve Grillo e Catarratto è uno dei segreti della Famiglia Curatolo Arini che viene tramandato da generazioni e che rendono questo Marsala unico. La macerazione e fermentazione delle uve Catarratto e Grillo avvengono a temperatura controllata di 20-25C° in acciaio inox per circa 7 giorni con frequenti delestages. Svolti tutti gli zuccheri, continua la macerazione per altri 7 giorni, questo per l’estrazione ottimale dei tannini, importantissimi nella successiva fase di invecchiamento. Viene aggiunto, poi, alcol da vino, mistella fino al grado zuccherino desiderato e mosto cotto. Segue l’invecchiamento che avviene in fusti di rovere di Slavonia, barriques e tonneaux francesi e americani.

Note di degustazione

Il colore è ambrato. Al naso intensi e complessi aromi di buccia di arancia, albicocca secca, datteri, uva passa e spezie. Al Palato è pieno ed avvolgente con tracce di caramello e mandorle amare, ha un finale molto sapido e persistente.

Abbinamenti consigliati

Ottimo in abbinamento a dolci tipici della tradizione siciliana.