Indra Sauvignon 2022 – Girlan

IN VIGNA E IN CANTINA

Indra Sauvignon della cantina Girlan è un vino bianco nato da uve Sauvignon coltivale nella zona di Cornaiano con una altitudine tra i 400 e i 500 mt s.l.m. Il terreno è ghiaioso, di origine morenica e la vicinanza alle Alpi orientali, attribuisce al Sauvignon un profumo intenso e caratteristico. Dopo la raccolta manuale in piccoli contenitori, le uve sono sottoposte ad una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero. Segue poi la sfecciatura per la sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione avviene in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, sempre in acciaio, avviene l’affinamento sui lieviti per un periodo di 6 mesi, senza fermentazione malolattica.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Indra Sauvignon della cantina Girlan è un vino bianco che si distingue per il suo colore giallo paglierino. Al naso, è possibile percepire un bouquet intenso nel quale si alternano note agrumate, ortica e sambuco. Al palato, un gusto fresco, elegante e vivace grazie alle proprietà minerali del terroir.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Perfetto come aperitivo. Da abbinare ad antipasti e secondi di pesce e crostacei. Da provare l’abbinamento con i frutti di mare e piatti a base di asparagi.

LA CANTINA

La cantina Girlan sorge non lontano da Bolzano, sul Monte di Mezzo ed è stata fondata nel 1923 da 23 viticoltori. Oggi, i soci della cantina Girlan sono oltre 200 con l’obiettivo comune di mantenere inalterate le espressioni del territorio Altoatesino, creando vini equilibrati e ricchi di personalità. La filosofia aziendale è infatti strettamente legata al suo terroir, unico e inconfondibile. I vigneti della cantina Girlan sono dislocati su dolci e ventilati pendii, immersi nella quiete e baciati dal sole, posti ad altitudini che variano da 450 a 500 mt s.l.m. fra San Michele e la Piana dell’Adige.