Horatio Marsala SOM Ambra Secco 2011 – Pellegrino

• Denominazione: Marsala DOC

• Vitigni: Grillo, Catarratto e Inzolia

• Regione: Sicilia

• Formato: 75cl

• Alcol: 18%

• Temperatura di Servizio: 12-14°C

• Tipologia: Vino Liquoroso

Il vino

Dedicato al famoso ammiraglio inglese Horatio Nelson, che alla fine del Settecento era solito utilizzare il marsala per rifornire la sua flotta considerandolo una bevanda dai particolari effetti benefici curativi. Horatio è prodotto con uve Grillo, Cataratto e Inzolia raccolte nella seconda decade di settembre, a maturazione avanzata. La fermentazione condotta a 20°-22°C viene arrestata con aggiunta di alcol neutro. Successivamente viene aggiunto mosto cotto. Il vino ottenuto viene poi affinato minimo 24 mesi in botti di rovere.

Note di degustazione

Al calice è di colore ambra chiaro. Il profumo è equilibrato, con sentori di albicocca e fico secco e piacevoli note vanigliate. Al gusto è moderatamente secco con delicate note di albicocca.

Abbinamenti consigliati

Si abbina perfettamente ai dolci tipici siciliani con creme di ricotta e pasticcere. Ottimo anche con i dolci di marzapane.