Gewurztraminer Passito Cashmere 2011 – Elena Walch (37,5cl)

57.00

Disponibile

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Formato

Bottiglia 37,5 cl

Regione

Trentino-Alto Adige, Italia

Tipologia

Vini Dolci

Alcol

12%

Produttore

IN VIGNA E IN CANTINA

Il passito Gewurztraminer Cashmere della cantina Elena Walch è un vino passito prodotto da uve di Gewurztraminer e Sauvignon. Dopo la raccolta a fine settembre, i grappoli sono lasciati riposare sui tradizionali graticci per circa 4 mesi. La successiva fermentazione avviene molto lentamente in serbatoi d’acciaio. Segue l’affinamento in bottiglia per un periodo di 6 settimane.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il passito Gewurztraminer Cashmere della cantina Elena Walch è un vino dolce che si distingue per le sue tonalità leggermente ambrate. Al naso, si alterna un intenso bouquet di aromi floreali di petali di rosa e aromi di frutta candita con un tocco di arancio e caramello. Al palato, un gusto deciso e invitante. La dolcezza è bilanciata da una fresca acidità che produce un finale elegante e persistente di grande rarità.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Perfetto come fine pasto. Da abbinare a dolci e formaggi erborinati. Da provare l’abbinamento con il foie gras.

LA CANTINA

La cantina Elena Walch rappresenta una delle realtà più apprezzate del panorama enologico dell’Alto Adige. Le sue origini risalgono al 1869 ma è con Elena ed il marito Warner che la cantina Walch sviluppa tutte le sue qualità ed innovazioni con un approccio sostenibile, nel pieno rispetto della natura e dell’ambiente. La filosofia aziendale è infatti strettamente legata al suo terroir, unico e inconfondibile. Kastelaz e Castel Ringberg sono i due vigneti storici di Elena Walch, conosciuti per la loro posizione e terreno, e da anni vinificati e commercializzati con la specifica denominazione. A questi, si aggiungono vigneti minori Con oltre trenta ettari, oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia.

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