Fontanavigna Pallagrello Bianco 2021 – Terre del Principe

• Denominazione: Terre del Volturno IGT

• Vitigni: Pallagrello Bianco 100%

• Regione: Campania

• Formato: 75cl

• Alcol: 13,5%

• Temperatura di Servizio: 8-10°C

• Filosofia Produttiva: Coltivazione Biologica 🌱

• Tipologia: Vino Bianco

Il vino

Fontanavigna è prodotto con uve Pallagrello Bianco provenienti dai massicci montuosi del Taburno e del Matese ad un’altitudine di 350 metri sul livello del mare. L’esposizione delle vigne consente al pallagrello di godere di brezze costanti sia d’inverno che d’estate consentendo di preservare al meglio l’integrità dell’uva. In vigna i principi rispettati sono quelli dell’agricoltura biologica. Le uve dopo la raccolta ed un’attenta selezione manuale sono pressate e fatte fermentare in tini di acciaio, il vino poi permane sulle fecce fini per 6 mesi prima di essere imbottigliato, dove affinerà in bottiglia per altri 3 mesi.

Note di degustazione

Fontanavigna alla vista è di colore giallo paglierino. Al naso sprigiona note di frutta fresca dove spiccano la mela verde ed il melone. Al sorso è fresco, equilibrato, con una nota balsamica.

Abbinamenti consigliati

Ottimo come aperitivo e perfetto per accompagnare primi e secondi piatti di mare.

La cantina

Situata in provincia di Caserta, la cantina Terre del Principe sorge nelle colline attorno a Castel Campagnano, ai piedi dei Massicci del Taburno. È in questa zona da sempre vocata per la viticoltura, che Peppe Mancini nel 2003 ha deciso di fondare quest’azienda, dedicandosi assieme alla moglie, Manuela Piancastelli, alla coltivazione della vite. Dopo qualche anno di sperimentazione, oggi la cantina porta avanti fieramente una filosofia produttiva biologica, che privilegia esclusivamente i vitigni autoctoni, come il pallagrello bianco e il casavecchia, nell’ottica di preservare il patrimonio ampelografico regionale.