Champagne Tradition Premier Cru Brut – Gaston Chiquet

• Denominazione: Champagne AOC

• Vitigni: Meunier 40%, Chardonnay 35% e Pinot Nero 25%

• Regione: Champagne – Francia

• Formato: 75cl

• Alcol: 12,5%

• Dosaggio: Brut

• Affinamento: 4 anni sui lieviti in bottiglia

• Classificazione Produttore: Récoltant Manipulant

• Temperatura di Servizio: 8-10°C

• Tipologia: Champagne

Il vino

Il Brut Tradition di Gaston Chiquet è uno champagne dal classico assemblaggio Meunier, Chardonnay e Pinot Nero. Questa cuvée è rappresentativa dei terroirs nei quali è coltivata: Hautvillers, Mareuil-sur-Ay e Dizy, da vigne che hanno un’età media di 25 anni. Una volta effettuata la vendemmia manuale ogni parcella è vinificata separatamente. La fermentazione si svolge in tini di acciaio termo-regolati di piccole dimensioni. I vini ottenuti, poi, effettuano la fermentazione malolattica e successivamente viene composto il blend delle singole parcelle insieme ad una piccola percentuale di vini di riserva dell’azienda. Una volta imbottigliato il vino affina sui lieviti per 3-4 anni prima di essere degorgiato.

Note di degustazione

Il Brut Tradition di Gaston Chiquet al calice si presenta di colore oro chiaro con un finissimo perlage. Al naso è delicato con sentori di frutta secca e albicocca, pesca bianca e sentori agrumati. Il sorso è fresco e si ritrovano i profumi del naso con un buona lunghezza gustativa.

Abbinamenti consigliati

Il Brut Tradition si accompagna bene a pesci e crostacei crudi. Ottimo anche come aperitivo.

La cantina

Spirito d’iniziativa, passione e ricerca dell’eccellenza hanno segnato la storia della cantina Chiquet sin dal lontano 1746, anno della sua fondazione. Il successo, però, può perdurare solo se si ha la capacità di evolversi, di utilizzare le nuove tecnologie per esaltare le peculiarità del territorio e il pregio di ciascun vitigno. Così, i nipoti di Gaston praticano una viticoltura sostenibile, preservano la biodiversità, gestiscono con saggezza gli scarti vitivinicoli. In cantina, strumenti innovativi consentono loro di perseguire il medesimo obiettivo dei loro avi: creare vini espressivi, autentici e raffinati.