Champagne Special Club Brut 2013 – Gaston Chiquet

68.00

Esaurito

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Formato

Bottiglia 75 cl

Regione

Francia, Champagne

Tipologia

Champagne

Alcol

12,5%

Denominazione

Champagne AOC

Produttore

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%

  • Regione: Champagne – Francia

  • Formato: 75cl

  • Alcol: 12,5%

  • Dosaggio: Brut

  • Affinamento: 7 anni sui lieviti in bottiglia

  • Classificazione Produttore: Récoltant Manipulant

  • Temperatura di Servizio: 8-10°C

  • Tipologia: Champagne

Il vino

Eleganza assoluta e grande finezza contraddistinguono lo Champagne Special Club Extra Brut della storica cantina Gaston Chiquet.È il 1971 quando 28 artigiani dello champagne si riuniscono in gruppo e fondano il club Trésors de Champagne ispirati da 3 obiettivi comuni: autenticità, rigore ed originalità. Per ottenere uno Champagne con la menzione Special Club ci sono dei rigidi step da seguire: 

– Il produttore deve lavorare esclusivamente le proprie uve e trasformarle nella propria cantina. 

– Lo champagne può essere prodotto solo nelle annate ritenute eccezionali. 

– Ogni champagne è soggetto a due degustazioni alla cieca (una volta in fase di vino fermo prima dell’imbottigliamento e un’altra dopo 3 anni di affinamento in bottiglia) da parte di una giuria di enologi e sommellier appassionati e illustri.Solo superati questi step lo champagne può essere imbottigliato nella bottiglia "Special Club" che non può essere utilizzata da nessuno tranne che dai membri del Club Trésors. Per ottenere questo Special Club frutto di un blend di Chardonnay e Pinot Nero, Gaston Chiquet vinifica ogni parcella di vigneto in maniera separata preservando le caratteristiche di ciascuna vigna. La fermentazione si svolge in piccoli tini dopodichè l’assemblaggio dei vini è frutto di un’accurata degustazione, una vera e propria arte acquisita nel corso dei secoli. Il vino fermenta successivamente in bottiglia riposando sui lieviti per 7 anni.

Note di degustazione

Al calice si presenta di un colore giallo dorato ed Il finissimo perlage porta al naso profumi raffinati di frutti rossi, prugne candite e aromi terziari. Il sorso è elegante, fresco, equilibrato con sentori di nocciola fresca, floreali, biancospino ed una bella persistenza aromatica.

Abbinamenti consigliati

La classe di questo Champagne ben si addice alle pietanze a base di pesce e crostacei: ottimo l’abbinamento con l’orata al forno, il risotto agli scampi e l’aragosta al vapore. É perfetto per accompagnare la delicatezza dei crudi di pesce e dell’insalata di polpo.

La cantina

Spirito d’iniziativa, passione e ricerca dell’eccellenza hanno segnato la storia della cantina Chiquet sin dal lontano 1746, anno della sua fondazione. Il successo, però, può perdurare solo se si ha la capacità di evolversi, di utilizzare le nuove tecnologie per esaltare le peculiarità del territorio e il pregio di ciascun vitigno. Così, i nipoti di Gaston praticano una viticoltura sostenibile, preservano la biodiversità, gestiscono con saggezza gli scarti vitivinicoli. In cantina, strumenti innovativi consentono loro di perseguire il medesimo obiettivo dei loro avi: creare vini espressivi, autentici e raffinati.

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