Champagne Influence Brut – Miniere F&R

Il vino

Lo Champagne Influence di Fréderic e Rodolphe Minière è la cuvée di punta della cantina. L’uvaggio per ottenere questa cuvée è composto da 30% Pinot Nero, 40% Meunier, 15% Chardonnay ed un 15% da vini di riserva. Pinot Nero, Meunier e Chardonnay provengono dal comune di Hermonville e rispettivamente dalle parcelle di Les Fosselles, Les Couturelles e Les Fontenelles. La vinificazione e l’affinamento avvengono in barrique , segue un periodo di affinamento in bottiglia sui lieviti che dura 7 anni. Il dosaggio è di 5g per litro e non viene svolta nessuna fermentazione malolattica.

Note di degustazione

Lo Champagne Influence Brut di Miniere F&R è una cuvée dove l’influenza della vinificazione in legno esalta i vini e si percepisce dalle delicate note di cioccolato che si fondono ai sentori agrumati. Il naso lascia esprimere soprattutto la mineralità mentre al palato vengono fuori frutti gialli con un finale agrumato accompagnato da di legno tostato e delicati sentori di cioccolato.

Abbinamenti consigliati

Ottimo l’abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei e formaggi.

La cantina

Fréderic e Rodolphe Minière sono Propriétaire-Récoltant à Hermonville, la Maison venne fondata dal bisnonno Alfred nel 1919 con un proprio pressoir e i vini prodotti venivano venduti ai négociants. I loro nonni e genitori proseguirono l’attività sino al 2005.Conseguiti gli studi di enologia, e con molti anni di lavoro e di esperienza alle spalle, Fréderic e Rodolphe presero il controllo della Maison e decisero di vinificare in legno le loro cuvée valorizzando sin da subito il loro patrimonio eccezionale, circa 8 ettari di vigneti situati a Hermonville, sul fianco di una collina esposta a sud, sud-est, soleggiata in modo ideale. I terreni sabbiosi nella parte alta e sabbiosi-argillosi nella parte più bassa sono drenanti e minerali e costringono le radici ad affondarvisi per alimentare la vigna di elementi minerali. Coltivano circa 2 ettari di Chardonnay, 1,5 di Pinot Noir e il resto di Pinot Meunier. L’età della vigna varia da 15 a 65 anni e l’uva è di grande qualità. Tutti i vini della Maison Minière sono vinificati in barriques di varia età per esaltare le differenti caratteristiche e dopo la “mise en bouteille” maturano per un periodo di 5/6 anni, mentre i millesimati per 10 anni o più. Fréderic e Rodolphe cercano di valorizzare il potenziale della vigna e la lavorano con il massimo rispetto: utilizzano ammendanti organici, lavorano il terreno e inerbriano certe parcelle. Allo stesso modo combattono in modo ecologico i parassiti o le malattie della vigna e si impegnano per conservare al meglio gli equilibri naturali e la biodiversità.