Champagne Blanc de Blancs Brut – Henriot
€53.80
Disponibile
| Note aggiuntive | Contiene solfiti |
|---|---|
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Regione | Francia, Champagne |
| Tipologia | Champagne |
| Alcol | 12,5% |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Produttore |
-
Denominazione: Champagne AOC
- Vitigni: Chardonnay 100%
- Regione: Champagne – Francia
- Formato: 75cl
- Alcol: 12%
- Dosaggio: Brut
- Affinamento: Da 4 a 5 anni sui lieviti in bottiglia
- Classificazione Produttore: Négociant Manipulant
- Temperatura di Servizio: 8-10°C
- Tipologia: Champagne
Il vino
Lo Champagne Blanc de Blancs Brut di Henriot viene prodotto da uve Chardonnay derivate essenzialmente dai Premiers e Grands Crus della Côte des Blancs, tra cui Mesnil-sur-Oger e Avize, la cuvée è inoltre integrata per il 40% dai preziosi vini di Riserva della Maison. Solo dopo aver riposato da 4 a 5 anni nell’oscurità e nella freschezza delle cantine di Reims, sotto lo sguardo attento dello Chef de Cave, può essere degustata questa cuvée 100% chardonnay. Il Blanc de Blancs Henriot è la chiave di volta dello stile Henriot, minerale e complesso allo stesso tempo. Testimonia tutto il virtuosismo della Maison nel lavoro con i Premiers e Grands Crus, nonché della sua storia strettamente legata ai grandi terroir di chardonnay.
Note di degustazione
Il Blanc de Blancs di Henriot si presenta al calice di colore oro pallido, scintillante e cristallino. Al naso, si avvertono una mineralità e una freschezza intense. Aromi di agrumi e di pesche maturate al sole. Un bouquet di fiori freschi; caprifoglio, fiori di arancio e un’infiorescenza di tiglio. Note dapprima fruttate come limone e albicocca secca, poi di pasticceria; con una punta caratteristica di burro fresco. Al palato è ampio e potente, con una nota di limone fresco che si prolunga e si fonde nelle note di brioche al burro, con un finale di cotognata e miele d’acacia. Finale di fresca persistenza.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene a secondi e primi piatti a base di pesce, crostacei e carpacci di pesce crudi.
La cantina
La Maison Henriot fa parte delle rarissime aziende produttrici di Champagne che sono rimaste a conduzione familiare da oltre duecento anni. Questa indipendenza le consente la libertà di compiere le scelte più audaci. Da sempre la maison è attenta a valorizzare il grande bianco della Champagne: lo Chardonnay. Nelle sue cuvée, infatti, Henriot integra una proporzione eccezionalmente elevata di Premier e Grand cru provenienti dalle migliori parcelle di Chardonnay, da terreni in cui la creta della Champagne è purissima e conferisce loro una mineralità intrigante e iodata. La parte significativa di vini di riserva integrata a ogni cuvée non millesimata conferisce a ciascuna la sua espressività e la continuità dello stile della Maison. La scelta di un basso dosaggio delle cuvée contribuisce infine a rivelare la qualità e l’espressività della materia prima.
