Champagne B13 Blanc de Noirs Brut 2013 – Bollinger (Astuccio)

150.00

Esaurito

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Formato

Bottiglia 75 cl

Regione

Francia, Champagne

Tipologia

Champagne

Alcol

12,5%

Denominazione

Champagne AOC

Produttore

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: Pinot Nero 100%

  • Regione: Champagne – Francia

  • Formato: Gift Box – 75cl

  • Alcol: 12,5%

  • Dosaggio: Brut

  • Affinamento: Oltre 7 anni sui lieviti in bottiglia

  • Classificazione Produttore: Négociant Manipulant

  • Temperatura di Servizio: 8-10°C

  • Tipologia: Champagne

Il vino

Nel 2013, la regione dello Champagne ha affrontato condizioni meteorologiche uniche con un lungo inverno punteggiato da neve e gelo, è stato uno dei più tardivi raccolti dal 1988. Nonostante queste circostanze turbolente, lo Champagne Bollinger ha trasformato il vino da questa vendemmia particolarmente tardiva in un’annata e, così facendo, ha anche realizzato un’edizione limitata: B13, che sta per Bollinger 2013. È grazie alle pratiche agricole etiche che Bollinger impiega nel vigneto che la Maison di Champagne beneficia costantemente di uve innegabilmente di alta qualità, non importa quanto difficili possano essere certe annate. Questo champagne vintage Blanc de Noirs incarna l’eccellenza dei vigneti di Bollinger sul Montagne de Reims ed è un omaggio ai valori enologici e ambientali detenuti da Champagne Bollinger. Bollinger è famoso per il suo Pinot Nero, quindi non c’è da stupirsi che il suo caratteristico stile ricco e aperto traspaia. I meravigliosi toni affumicati, nocciola e caramello impartiti dal distinto invecchiamento di Bollinger sono già presenti e i vini di riserva, invecchiati fino a 7 anni in magnum, si aggiungono alla sua eccezionale intensità aromatica. Dosaggio: 6 grammi per litro. Bollinger B13 è stato prodotto solo in formato da 75 cl. La confezione regalo è riciclabile al 100%, composta principalmente da materiali riciclati.

Note di degustazione

Lo Champagne B13 di Bollinger si presenta al calice brillante con riflessi dorati. Al naso è ricco e complesso. All’apertura, note di frutta matura, gelatine di frutta e pasta di mandorla sono completate da aromi di prugna mirabella e pesca di vigna. L’eleganza della frutta si associa alla sua golosità: sapori di pera e mandorle fresche sono contraddistinte dalla singolarità di un pinot nero cesellato e minerale dalle note di agrumi e limone candito. Una persistenza vellutata in bocca con una nota salina nel finale.

Abbinamenti consigliati

Ottimo l’abbinamento con caviale, crostacei e capesante. Si accompagna bene anche con piatti a base di funghi.

La cantina

La maison Bollinger è situata ad Ay, uno dei paesi storici nel cuore della Champagne e la qualità dei suoi vini è universalmente riconosciuta. I vigneti di Bollinger soddisfano il 70% del suo fabbisogno in uve, si estendono su una superficie di 160 ettari situati essenzialmente entro i confini dei grands crus e premiers crus champenois. Il restante 30% proviene da uve selezionate e acquistate dagli altri viticoltori entro il perimetro dei grands e dei premiers crus. La Maison Bollinger utilizza solo il vino proveniente dalla prima spremitura, rivendendo le seconde spremiture. Lo stile Bollinger si basa sul pinot nero, proveniente soprattutto dai territori prestigiosi di Aÿ, di Bouzy e di Verzenay. La sua tipicità conferisce ai vini ricchezza, vinosità e rotondità. I vini di riserva della maison vengono conservati in magnum con tappi in sughero sotto una leggera presa di schiuma, cru per cru, vitigno per vitigno, annata per annata. Questo metodo unico in Champagne, permette alla Maison Bollinger di conservare i suoi vini di riserva per molti anni preservandone la loro freschezza ed il loro carattere. Disponendo così di una vera enoteca, la Maison Bollinger può scegliere con grande precisione il cru, il vitigno e l’annata che assicureranno al meglio la continuità nell’assemblaggio Special Cuvée. Bollinger può inoltre vantare l’ esclusiva di un vigneto chiuso tra mura "clos" dal quale nascono uve di vitigni prefilossera, usate per lo Champagne Vieilles Vignes.

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