12 e Mezzo Primitivo del Salento 2019 – Varvaglione

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Note aggiuntive

Contiene solfiti

Formato

Bottiglia 75 cl

Regione

Puglia, Italia

Tipologia

Vini Rossi

Alcol

12,5%

Produttore

Denominazione

Salento IGT

IN VIGNA E IN CANTINA

Il vitigno Primitivo della Cantina Varvaglione proviene dalla zona in pianura in provincia di Taranto, in prossimità del Comune di Leporano con una altitudine dai 100 ai 150 mt s.l.m. Il terreno ricco di argilla e il clima secco, mitigato dalla brezza marina, preservano i grappoli dall’eccessiva umidità. La raccolta avviene alle prime luci dell’alba e le uve vengono poi portate in cantina dove vengono selezionate e pressate. La macerazione avviene a temperatura controllata in grandi vasche d’acciaio. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento avviene in barrique Americana per un periodo dai 3 ai 6 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il 12 e Mezzo Primitivo del Salento della cantina Varvaglione è un vino dal colore rosso molto elegante. Al naso è possibile percepire aromi fruttati di prugne mature, confettura di ciliegia e note di cacao, con un finale di note di vaniglia. Al palato, un gusto morbido e ricco di tannini maturi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Perfetto da abbinare a formaggi stagionati. Ideale anche con pasta e pizza.

LA CANTINA

La Cantina Varvaglione si trova nel cuore della Puglia, alle porte del Salento, in una zona particolarmente vocata alla viticoltura. Favorita anche dalle ottime condizioni climatiche, l’azienda Varvaglione riesce, da quattro generazioni, ad imbottigliare vini di pregevole fattura, racchiudendo la storia millenaria del territorio. Cosimo e Maria Teresa Varvaglione hanno dato vita ad una realtà aziendale che fa coesistere al meglio tecnologia e tradizione, tramite una cura scrupolosa delle proprie vigne, un controllo meticoloso del processo di vinificazione ed un’assidua ricerca nel perfezionamento delle tecniche di cantina.

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