Primitivo del Salento 12 e Mezzo 2021 – Varvaglione
€7.80
Disponibile
| Note aggiuntive | Contiene solfiti |
|---|---|
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Regione | Puglia, Italia |
| Tipologia | Vini Rossi |
| Alcol | 12,5% |
| Produttore | |
| Denominazione | Salento IGT |
IN VIGNA E IN CANTINA
Il vitigno Primitivo della Cantina Varvaglione proviene dalla zona in pianura in provincia di Taranto, in prossimità del Comune di Leporano con una altitudine dai 100 ai 150 mt s.l.m. Il terreno ricco di argilla e il clima secco, mitigato dalla brezza marina, preservano i grappoli dall’eccessiva umidità. La raccolta avviene alle prime luci dell’alba e le uve vengono poi portate in cantina dove vengono selezionate e pressate. La macerazione avviene a temperatura controllata in grandi vasche d’acciaio. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento avviene in barrique Americana per un periodo dai 3 ai 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il 12 e Mezzo Primitivo del Salento della cantina Varvaglione è un vino dal colore rosso molto elegante. Al naso è possibile percepire aromi fruttati di prugne mature, confettura di ciliegia e note di cacao, con un finale di note di vaniglia. Al palato, un gusto morbido e ricco di tannini maturi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Perfetto da abbinare a formaggi stagionati. Ideale anche con pasta e pizza.
LA CANTINA
La Cantina Varvaglione si trova nel cuore della Puglia, alle porte del Salento, in una zona particolarmente vocata alla viticoltura. Favorita anche dalle ottime condizioni climatiche, l’azienda Varvaglione riesce, da quattro generazioni, ad imbottigliare vini di pregevole fattura, racchiudendo la storia millenaria del territorio. Cosimo e Maria Teresa Varvaglione hanno dato vita ad una realtà aziendale che fa coesistere al meglio tecnologia e tradizione, tramite una cura scrupolosa delle proprie vigne, un controllo meticoloso del processo di vinificazione ed un’assidua ricerca nel perfezionamento delle tecniche di cantina.
